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柿子虽好那么好吃 但一定要注意这几个食用禁忌
2023-01-20

柿子那么好吃,有人说柿子是暗恋的味道,一口咬下,满口甜蜜中还带着一股涩味,诗人张仲殊曾盛赞柿子"味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱”。柿子长得就富态,它不仅美味,而且营养价值丰富,全身是宝。下面和360常识网去了解一下吧!

柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形'方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。

柿子中富含葡萄糖、果糖、蔗糖、果胶、蛋白质、胡萝卜素、瓜氨酸、维生素、以及碘、钙、铁、磷等多种营养成分。特别是维生素C和糖分的含量非常高。

柿子的功效

中医认为柿子性寒、归肺经,具有清热润肺、祛燥止渴等功效。它对于一些干咳、喉痛、慢性支气管炎也具有缓解作用,现代医学中柿子中富含果胶,可以帮助促进肠胃蠕动,保持肠道中菌群的生长,对于润肠通便很有好处;都说酒后可以吃些柿子解酒,其实是柿子中所含有的鞣酸和酶可以分解酒精,钾元素与糖分促进排尿,使酒精排出体外,从而起到一个解酒、缓解酒后不适的作用。柿子中含有的黄酮苷具有抗菌、治疗炎症等作用,尤其是对革兰氏阳性菌感染的炎症效果十分突出。柿子对降压、软化血管、防止心血管硬化、改善心血管功能有很好的作用。此外柿子对于伤口还具有止血止痛的作用。

柿子全身是宝,柿蒂,柿叶,柿霜均可做药用。柿蒂可以降逆气,止呕吐、止咳下气。柿叶可以杀菌消炎、止血、降血脂。

柿子经过人工加工可以做成柿子饼,又甜又糯,是不少人的心头好。柿饼上有一层白霜,很多“识货”的老年人很喜欢挑柿霜多的柿饼,其实柿饼上的柿霜是柿子在干燥的过程中,糖分渗出结晶而形成的,柿霜入肺,甘凉滑润,具有润燥、化痰、止咳的功效。

在北方,很多人还喜欢把柿子冻在室外,俗称“冻柿子”,也是别有风味。

柿子也十分适合做果酱,将柿子洗净去薄皮后留果肉切块,放入锅中加水与柠檬汁熬煮,煮开后加入适量的白糖或冰糖继续熬煮,熬煮时要注意搅拌,煮至粘稠的浆糊状时倒入容器中,可放入冰箱中冷却,美味的柿子酱就做好了。

吃柿子注意事项

1、最好不要空腹吃柿子

空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高,而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份,如与我们胃液中的高浓度融合,有机率导致结石,此时结石可能会堵塞幽门,把胃压升高,使得我们本身出现胃胀胃痛等情况,如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症出现。

2、不应吃大量柿子

柿子含有大量的糖类量,如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响,也可能会影响我们的食欲。还有,柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响,容易导致我们身体的营养不良。

3、不应连皮同吃

柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方,如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。

4、柿子不能与螃蟹同吃

应该可以说是相克作用吧,柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌,会影响自身的健康。另外,柿子与螃蟹又是同是凉性的食物,食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果,因此不要同吃。

5、柿子不能与红薯同吃

柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物,此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀,会对人体的胃正常功能有影响,严重者可能导致肠梗阻。

6、柿子不能与海味(海鲜类)同吃

柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

柿子宜食人群

柿子为优良的降血压食品,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿子中含碘量很高,适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

柿子虽然好吃又健康,但是有些食用禁忌需要注意的:

1、不可与高蛋白食物同食,如鸡蛋、鱼肉等,容易产生柿结石;不可与性凉的食物同食,柿子性寒,若与寒性食物同食易造成肠胃不适。

2、不可空腹食用,不可生吃。

3、胃寒、容易腹泻的患者不宜吃柿子;风寒咳嗽者不宜食用;孕妇、产妇、经期女性不宜食用。

4、柿子都含有单宁物质,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃。糖尿病人忌食。

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